Descrizione
L’OSSO BUCO DI SCOTTONA SI RICAVA SIA DALLA GAMBA ANTERIORE CHE DA QUELLA POSTERIORE DEL MANZO.
UNA DELLE CARATTERISTICHE DI QUESTO TAGLIO E’ PROPRIO L’OSSO AL CUI INTERNO TROVIAMO IL MIDOLLO CHE DONA GUSTO E CONSISTENZA ALLA CARNE.
L’OSSO BUCO DI SCOTTONA SI RICAVA SIA DALLA GAMBA ANTERIORE CHE DA QUELLA POSTERIORE DEL MANZO.
UNA DELLE CARATTERISTICHE DI QUESTO TAGLIO E’ PROPRIO L’OSSO AL CUI INTERNO TROVIAMO IL MIDOLLO CHE DONA GUSTO E CONSISTENZA ALLA CARNE.
